豆腐乳微波防腐殺菌機(jī)食品微波烘干殺菌設(shè)備

豆腐乳微波殺菌機(jī)微波加熱的原理 微波是頻率在300兆赫的電磁波。被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻電磁場(chǎng)作用下，其極性取向?qū)㈦S著外電場(chǎng)的變化而變化，造成分子的運(yùn)動(dòng)和相互摩擦效應(yīng)。此時(shí)微波場(chǎng)的場(chǎng)能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使物料溫度升高，產(chǎn)生熱化和膨化等一系列物化過程而達(dá)到微波加熱干燥的目的。

    豆腐乳瓶裝殺菌設(shè)備（定制機(jī)）

微波殺菌是微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果，其殺菌溫度低于常規(guī)方法，時(shí)間大大縮短。常規(guī)方法殺菌溫度120℃～130℃，時(shí)間約為一小時(shí)，而微波殺菌溫度僅要80℃～105℃，時(shí)間約幾分鐘。由于微波加熱具有熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)，物體各部位通常都能均勻滲透電磁波，產(chǎn)生熱量。能在較低溫度下殺菌和防霉，不僅能保持原面料的營(yíng)養(yǎng)成分還能保持物料的色澤，而且大大延長(zhǎng)保質(zhì)期。微波能在低溫殺菌、*微波能自身不會(huì)對(duì)食品污染，微波的熱效應(yīng)雙重殺菌作用又能在較低的溫度下殺死細(xì)菌，這就提供了一種能夠較多保持食品營(yíng)養(yǎng)成份的加熱殺菌方法。

  豆腐乳是一種典型的瓶裝食品，越弘公司生產(chǎn)的豆腐乳殺菌設(shè)備適用于任何瓶裝食品的殺菌。越弘公司生產(chǎn)的殺菌設(shè)備主要是微波殺菌設(shè)備，利用微波將食品中的菌體、蟲菌等微生物殺死或讓其喪失活力直到死亡，保證食品在一定保存期內(nèi)含菌量仍不超過食品衛(wèi)生法所規(guī)定的允許范圍，從而延長(zhǎng)其貨架期。細(xì)菌、成蟲與任何生物細(xì)胞一樣，是由水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和無機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚介質(zhì)。其中水是生物細(xì)胞的主要成份，含量在75-85%，因?yàn)榧?xì)菌的各種生理活動(dòng)都必須有水參與才能進(jìn)行，而細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖過程，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物的吸收是通過細(xì)胞膜質(zhì)的擴(kuò)散、滲透吸收作用來完成的。